E fa'afefea ona fai ili?

	O le uamea kabone ua liua e fai ma utu e ala i se faiga e ta'ua o le "vevela." E mafai foi ona "faia" e faateleina ai lona malosi. O nei ta'iala lautele e fa'aoga uma i ili malulu ma faufale. So'o se 'ese'esega ile fa'agaioiga ole a fa'alagolago ile ituaiga bit o lo'o gaosia ma le gaosiga.
Lafoaʻi togafitiga
	Ina ia suia i mea faigaluega o le a sa'o lelei, carbon steel e fa'afefeteina. Mo u'amea malulu, e fa'amautinoa ai o le a tipi e le meafaigaluega ni u'amea.
	Muamua, o le uamea e faʻamaʻaʻaina, lea e mafai ai e le meafaigaluega ona sili atu ona tatalia elemene.
	Ae ui i lea, o lenei faiga e faʻafefeteina ai le uamea, o lea e mulimuli ane "faʻafefe" ma "faʻafefe" e faʻaitiitia ai lenei mea. E maua le fa'ama'a'a e ala i le fa'avevelaina o le sila ona fa'amalieina lea. E faia lenei mea e fa'aaoga ai se metotia e ta'ua o le "braising".
	E mafai ona lava le vevela e fa'aaoga ai mea e tele, e aofia ai se pa'u po'o se sulu.
	A vevela le uamea, e suia le lanu e fuafua i le vevela o loʻo iai nei. I le fa'aaogaina o le ata susulu, e mafai ai e le tagata fa'aoga ona fuafua tonu po'o le a le vevela o lo'o i ai nei le sila.
Fa'ailogaina
	Pe a fa'atau ni fa'ailoga, e te ono iloa o lo'o fa'asalalauina e pei o le "fa'atauga." O nei upu o loʻo faʻaalia ai le auala na faia ai le oloa, faʻapea foʻi ma le umi o le a.
	E pei o le u'a masani, e ta fa'afia i se samala e fa'apena.
	Ae ui i lea, e le pei o le faʻamaʻiina masani, o le uʻamea e samala i se mate (e tutusa ma se faʻailoga) o loʻo i ai foliga o le mamanu i le lumanaʻi. E lua ituaiga o faailoga tusi: tatala ma tapuni.
	O le fa'ailogaina o se fa'ailoga fo'i o le lelei, aua o se mea faigaluega fa'atauva'a e masani lava ona malosi atu nai lo se mea faigaluega e fa'aaogaina e masini.