I'a Kerisimasi - fa'afefea ona kuka

E ui ina leai se leo o i’a, ae e foliga mai o se lu’itau tele lea mo nisi – e sili atu nai lo le faatauina o se meaalofa mo tama. Carp Kerisimasi, herring ma iʻa faʻapipiʻi e mafai ona le gata ina suamalie, ae faigofie foi ona saunia.

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E faapefea ona saunia se kapo mo le Kerisimasi?

O Carp sa i ai se igoa leaga mo le tele o tausaga. Mo nisi, o le tino lea o le sauā o tagata i manu, ma mo se tasi, o se iʻa ma le manogi o le palapala, tele naua ponaivi ma se lanu le fiafia o aano o manu. Carp e mafai ona matua agavaivai, ga'o ma suamalie pe a kuka ma sina malū.

Fa'a'oa i auro e suamalie ma fa'alilolilo. Afai e te manaʻo e faʻafefeteina, sausau le logo lanumoana i le masima ma ufiufi i fasi aniani, lea e manatu e aveese uma ai faʻamatalaga puaoa. E tatau ona tuu le i'a i totonu o le pusaaisa mo se itula. A maeʻa le taimi lea, aveese mai le pusaaisa, lafoai le aniani, ma taʻavale le logo i le falaoamata. Li'u ma fa'avela le suau'u ghee po'o le canola i totonu o se falai. Tuu le kapo i luga o le ga'o vevela ma aua le minoi! I luga ma ga'o vevela. A maeʻa le 4-5 minute, o le a amata ona see ese le iʻa i lalo ole apa e aunoa ma se faʻafitauli. Ona tatau lea ona liliu, sili atu i se spatula lautele, ma falai mo le isi 4 minute. Manatua e le mafai ona e sasae faʻamalosi le carp mai le apa. Afai e le sau mai luga o le apa, e masani lava ona fa'apea ua le vela. Tu'u loa le i'a ua saunia fa'apenei.

O le mea'ai masani i luga o le tele o laulau fiafia o kapo i le gagana Yiddish. O logo i'a vela e fa'afeiloa'i i almonds ma vine ma fa'atumu i le jeli. O nisi o fua e fai mai o le puaa gelatin e tatau ona faʻaaoga e fai ai jelly. E matua leai lava se manaoga faapena! O ulu i'a ma si'usi'u e lava e le gata ina mafiafia ai le susu, ae maua ai foi se tofo i'a.

O le kukaina o iʻa i le jelly e manaʻomia ai sina onosaʻi. Afai tatou te mananaʻo e tuʻuina atu se tasi carp i le jelly, tatou te tipi ese lona siʻusiʻu ma lona ulu ma vaevaeina i se logo. Fa'apupuna i totonu o se fagu:

• 2 kapoti
• 2 bulbs,
• 2 pasili,
• 1,5 lita vai
• ulu ma si'usi'u o 3 carps.

Masima le susu, faʻaopopo lau bay ma le pepa. Fua mo le tusa o le 1 itula. Fa'amama le susu ma sasaa i totonu o se isi fagu. Tu'u logo i'a masima, lima vine ma sekati fa'afefete i totonu ma fa'amumu pe a ma le 20 minute. Aveese le iʻa mai le susu, tuʻu i luga o se ipu ma sasaa ma le faʻaeteete le susu, faʻaopoopo vine ma almonds. Tuu i se nofoaga malulu mo le itiiti ifo i le 12 itula. O le taimi lenei ua lava mo le sua e liu i le jelly.

E fa'apefea ona saunia i'a fa'atumu mo le Kerisimasi?

Sa i ai lava i taimi uma se tulafono i totonu o lo'u aiga e faapea "o meaai e fai i le fale e sili ona lelei." O le mea lea e masani ai ona ou faʻafesoʻotaʻi iʻa faʻaofuofu ma se meaʻai maʻaleʻale, ae le o se tipi faigata e aofia ai semolina.

Gefilte i'a E sili ona lelei pe a kuka i aano o manu papaʻe - ou te faʻaogaina le cod mo lenei mea.

Tatou amata saunia le i'a e ala i le faia o le fa'asoa. E pei o le kapo a Iutaia. Ona amata lea ona tatou saunia le mea autu. Fa'afefiloi le 500 g o i'a i totonu o se mea fa'ameamea. Tuu le kajzerki i totonu o se pesini ma sasaa i luga ole ½ ipu susu e faamalulu ai le pa. Faaopoopo i le bun:

• i'a eleele,
• masima, pepa paepae,
• sina nutmeg tu'i,
• 1 sipuni sipuni
• 1 fuamoa.

Matou te faʻafefiloi lelei mea uma seʻia oʻo ina faia se masini tutusa (i aso e le o aso malolo ou te kuka ai aano o manufasi iʻa mai le masini). Tuu le masini maeʻa i luga o le ogatotonu o le gauze ma afifi e fai ai se taʻavale ma le lautele o le 5 cm Faʻamautu ma le faʻaeteete le pine taʻavale ua maeʻa i totonu o se fagu ma kuka mo le 20 minute i luga o le vevela.

Ona aveese lea o le ta'avale mai le su'esu'ega ma fa'amalie i lalo. Tatala ma le faaeteete le kasa ma tipi le iʻa i fasi pepa e tusa ma le 1 cm le mafiafia. Liligi le susu ma tuu i se nofoaga malulu mo le 12 itula. O nisi tagata e tuu kāloti vela, pi lanumeamata, po o se fuamoa malo i le va o fasi i'a.

E faʻafefea ona kuka herring mo le Kerisimasi?

Herring ma aniani i le suauu ose Kerisimasi masani. Ae ui i lea, e aoga le tuʻuina atu i ai o se foliga sili atu ona mamalu. Nai lo le suauu masani, tuʻu i totonu o le suauu linseed fou, ma tipi le aniani, sasaa le vai inu i luga ona faʻaopopo lea i le herring - o le a sili atu ona vaivai ma suamalie.

E lauiloa tele i Scandinavia. herring i le vineka ma mea manogi. Tuu le pauna o fasi herring i le vai malulu mo le 3-4 itula e aveese ai le masima tele. Fufulu 500 ml vai i totonu o se fagu ma faʻaopopo:

• 400 g suka
• 2 lau faga,
• 10 fasi pepa uma,
• 2 anisise faaili,
• 3 cloves,
• tatau 1 aniani mumu, tipi manifinifi (Scandinavians faaopoopo aniani mumu i mea uma),
• se fasi pa'u kinamoni,
• 1 kāloti, tipi.

Matou te kuka mea uma, aveese mai le vevela ma malulu. Faaopopo le 200 ml o le vineka i le vai malulu ma faʻafefiloi. Herring, tipi i ni fasipepa 1 cm, tuu i totonu o fagu. Faaopopo aniani ma kāloti ua aveese mai le ulo. Liligi i totonu o le vaiinu seʻia ufitia uma mea o loʻo i totonu o le fagu. Tapuni ma tuu i totonu o le pusaaisa mo le itiiti ifo i le 5 aso.

I le vaitau o aso malolo, e fiafia Danimaka i sanuisi ma herring i le sosi curry. Herring a la mathas ua lava e tipi ma faʻafefiloi ma le paluga saunia.

O le a maua le sosi herring curry pe a uma ona faʻafefiloi:

• 150 g o le mayonnaise lelei (e tatau i tagata uma ona filifili i totonu o latou loto po o le a le mayonnaise e sili ona latou fiafia i ai, ma o nei mea e fiafia i ai e matua vaeluaina ai Poles),
• 1 kukama pi'i tele
• 2 sipuni sipuni tipi tipi,
• 1 aniani mumu, tipiina
• 1 apu, pa'u ma tipi tipi
• 1 sipuni sipuni kauri
• 1 sipuniti masima ma sina fasi pepa.

O lea herring e tatau ona taoto i totonu o le pusaaisa mo le 3 aso. E sili ona tofo i le falaoa rai uliuli, aniani mumu fou ma se fuamoa malo.

Afai e te manaʻo i nisi faʻaosofia o iʻa, siaki Fish in Our Kitchen saunia e Ćwierczakiewiczowa, o se faiaoga meaʻai Polani. E sili atu fautuaga kuka (e le na o le Tausaga Fou!) E mafai ona maua i le vaega ou te kuka mo AvtoTachki Passions.