O le matafaioi autu i luga o le ipu o le tofu
Mataupu
Mo nisi o se pusa beige e leai se tofo, mo isi o se puna mauoa o porotini, u'amea ma se maneta. O le a le tofu, fa'afefea ona kuka, pe maloloina ma e mafai ona suitulaga i isi mea'ai e maua i le polotini?
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O le a le tofu?
O le tofu e leai se mea na o le pi. E maua e ala i le fa'afefiloi o le susu soya (e pei o le sisi susu o povi). I luga o fata o faleoloa e mafai ona tatou maua ai ituaiga tofu eseese, o le sili ona taʻutaʻua ma lauiloa i Polani o tofu masani ma le siliki tofu. E eseese i latou i le vai. O le mea muamua e sili atu ona faʻapipiʻi, o le lona lua e malu ma agamalu. I faleoloa, e mafai foi ona tatou maua tofu manogi - ulaula (lea e fetaui lelei ma kapisi, pods, buckwheat, mushrooms ma mea uma e fetaui lelei ma sosisi ulaula), tofu ma le Provencal herbs poʻo le tofu ma le kalaka. Ole filifiliga ole tofu e fa'alagolago ile mea tatou te fia kuka mai ai. E lelei tele le tofu mo le falai, falai, kuka ma tao. E mafai ona fa'aoga e fai ai vegan pork tofu ma vegan minced meat. I le isi itu, o le tofu silika o se faʻaopoopoga sili i sou, sosi, smoothies, ma nisi meaʻai o le aoauli.
E maloloina le tofu?
O le tofu ose puna mauoa o polotini, maneta, calcium ma le u'amea. O le mafuaaga lena e masani ona aofia ai i meaʻai a le vegetarian ma vegan. Faʻamalosia ponaivi, e iai sona aoga aoga i le fatu (faʻaititia le LDL cholesterol), lagolagoina fafine i le taimi o le menopause ona o le phytoestrogens o loʻo i ai. O le tofu foi o se oloa maualalo-kalori - 100 g o tofu e naʻo le 73 kcal (o loʻo matou talanoa e uiga i tofu e leʻi faʻasalaina). Mo faʻatusatusaga, o le 100 g o le fatafata moa o loʻo i ai le 165 kcal, 100 g o le samoni e aofia ai le 208 kcal, ma le 100 g o le puaa moa e aofia ai le 210 kcal. E mafai ona tatou fai atu o le tofu o se oloa "soifua maloloina". Ae ui i lea, e taua le manatuaina o tofu e le tatau ona na o le pau lea o le puna o porotini i meaʻai. Neophyte vegetarians i nisi taimi e manatu le tofu o se mea lelei e suitulaga i mea uma a manu ma faʻalagolago naʻo le tofu o se puna o porotini. O tagata fai meaʻai uma e finau autasi e oʻo lava i le oloa sili ona aoga e le mafai ona suia se meaʻai eseese.
E fa'afefea ona fai le marinade mo tofu?
O nisi tagata e taʻua tofu "lea, fu!" faafetai i lona tino maaleale ma le tofo maaleale tele. O le tofo o le tofu e mafai ona faʻamatalaina e le tutusa (pe leai, o le a fai mai tagata tetee o lenei oloa Asia). Mo nisi o se tulaga le lelei, mo isi o se tulaga lelei. Ona o lona le faaituau, o le tofu e matua tele lava - e faigofie ona maua le tofo o se marinade ma e mafai ona faʻaaogaina e fai ma meaʻai vevela falai loloto pe pei o se kulimi malu i totonu o se supa kulimi.
Ou te fautuaina ni marinades se lua mo tofu: latou te tuʻuina atu le "curd" o lona tofo uiga, e fetaui lelei ma le tele o ipu, e mafai ona 'ai vevela pe malulu. Ae ui i lea, ae tatou te leʻi amataina le faʻafefeteina o le tofu, e tatau ona tatou oomi mai le vai mai ai. O le tofu masani e sili ona tipi i ni fasi fasi mafiafia. Lisi le ipu i solo pepa. Tuu se fasi tofu ma ufiufi i se solo. Tuu se isi fasi tofu i luga, se solo, ma faapena ai lava seia uma lau tofu. U'u le tofu i luga, e pei o le fa'aogaina o se apa po'o se laupapa tipi (se mea mautu ma mamafa). Tuu mo le kuata itula ona amata lea ona faʻafefe. A oomi, e sili atu ona talia e le tofu le vai vai.
Tofu marinade ma le meli ma soya sosi
- 1/2 ipu soya sosi
- 3 sipuni tele o le meli
- 1 sipuniti kalaka pauta
- 1 sipuni tele masoa
- se pine chili
200 g kupita o tofu faanatura e tatau ona tipi i ni pusa po'o ni fasi pepa (o fasi pepa e lelei mo veg burgers ma e mafai ona sui "pork chops"). Matou te tuʻuina i totonu o se koneteina. Liligi i totonu mea o loʻo taʻua i luga ole marinade, tapuni le atigipusa ma faʻafefete lemu ina ia siʻosiʻomia e le marinade le tofu. Matou te o ese pe a ma le afa itula. Peita'i, e sili atu le tofo o le tofu e fa'afefete i le po i totonu o le pusaaisa. Aveese le tofu mai le vai vai ma falai i totonu o se apa seia enaena auro. Falai falai (na'o le falai le sina ma le kalaka, aniani lanumeamata tipi, pak choi ma suka pi i totonu o se apa, ma tufa mea uma i saiisa araisa po o oe lava i le pito) pe taai i luga ma kuka se hamburger. E manaia tele lenei tofu ma falai falai falai e fai ile fale!
Miso marinade
- 1 / 4 ipu vai
- 2 sipuni sipuni araisa (maua i le vaega Asia)
- 2 sipuni tele miso
- 1/2 sipuniti kalaka pauta
- fasi chili
O le miso o se pa'u e fai mai soya fa'afefete e maua ai le tofo lelei o le tofu. Fa'afefiloi mea uma i totonu o se apa ma fa'aopopo le tofu i le paluga. Tape le afi ma tuu le tofu e faʻafefe i totonu o le vai vevela. Liliu ma toe feliuliua'i pa'u ina ia fa'afefiloi lelei i le sosi.
E mafai ona tatou falai pe tao tofu fa'afefete (10 minute ile 180 tikeri). Manaia e pei o se fa'atasi i se ipu malosi. Tuu le suka vela pi, fasi tofu falai, 2 radishes, bulgur vela ma le 1 sipuni tele o le tahini ma kāloti kuka i totonu o se pesini. E lelei tele foi le miso tofu pe a faaopoopo i ai le buckwheat vela faatasi ma sina ginger, kaliki, fasi kāloti, fugala'au broccoli (po'o fasi maukeni tao), edamame ma pinati. O se mea'ai mafanafana lea e sa'o lava mo le autumn.
E mafai ona e faia tofu mo le taeao?
E lua fua tofu o le taeao e tatau ona gauai faapitoa. Le muamua tofu po'o le tofu "omeleti". Tofucznica e le tofo pei o fuamoa, ma e tatau ona e iloa lenei mea aʻo leʻi faʻatusatusaina i se taumafataga masani o le taeao. Ae ui i lea, o se fofo sili lea mo i latou e manaʻo e faʻaopoopo nisi ituaiga i la latou lisi o aso taʻitasi. E mafai ona matou faia le supa tofu e pei o fuamoa lulu ma faaopoopo mea e sili ona e fiafia i ai - aniani lanumeamata, aniani, tamato. O le supa tofu sili ona lauiloa e aofia ai le 1 pepa tofu masani (200g) palu i le tui, faʻafefiloi ma le 1/4 sipuniti turmeric (e maua ai se lanu auro matagofie), 1/2 sipuniti masima uliuli (e tofo pei o fuamoa), sina masima, tele le pepa. Falai mea uma i le suauu olive mo le tusa ma le 5 minute. Auauna atu ma aniani lanu meamata.
Tofu ipu ma tamato:
- tofu masani 200 g
- Tele tamato cherry
- 1/4 aniani
- 1/4 sipuniti suka
- kalaka
- 1/4 sipuniti ulaula paprika
O le mea e sili ona ou fiafia i ai o le tofu ma tamato, lea ou te laulauina i luga o le falaoamata ma pi i le sosi tamato. Falai 1/4 aniani tipi i totonu o se apa, sausau i se pine o le masima ma le suka (e maua ai le aniani se tofo caramel). Fa'aopoopo i ai le kalaka tu'i ma fa'asala mo se minute. Fa'aopoopo le tui tofu natura tipi, masima ma paprika ulaula ma falai-falai mo le 3-4 minute. Mulimuli ane fa'aopoopo tamato sieri ma kuka mo le isi 2 minute se'ia vaivai tamato. Matou te tautua o se vaega o le taumafataga fa'aPeretania vegetarian.
PO le taeao o le tofu tortilla. E mafai foi ona tatou kuka mo le aoauli po o le afiafi aua e matua faamalieina. Kuka tofu supo e tusa ai ma le fua muamua. Fa'avela le totila i totonu o se apa falai ma le 1 sipuniti o le suauu. Matou te tuʻuina i ai le tofu falai, fasi avoka, fasi tamato, sina pepa jalapeno tipi (mo e fiafia i tofo vevela), se sipuni sipuni o le yogurt fualaau faisua mafiafia ma tipi coriander. E mafai foi ona tatou faia se falaoa mafolafola mai fasi tofu. Na'o le falai le tofu ua uma ona fa'afefete seia o'o ina enaena auro ma fa'atumu ai le totila. Totila manaia tele i le sanuisi: fa'atasi ai ma le latisi aisa, tamato, radishes, aniani lanumeamata ma tofu fa'asusu i le soya soya.
E fa'afefea ona e faia le taumafataga o le tofu?
E tele fua o meaʻai mo meaʻai o le afiafi e faia i le tofu. E mafai ona fa'aopopo le tofu sili i sou supa e sili ona e fiafia i ai e tu'uina atu ia i latou se mea'ai kulimi. Ou te faʻaopopoina le 100 g o le tofu silika i le supa kulimi maukeni e faʻamamafa ai. E mafai ona e mauaina se fua mo le kulimi maukeni i le faʻamatalaga e uiga i ipu maukeni (faʻaopoopo le tofu i le sui o le susu niu), ae o le pito sili ona lelei o le taumafataga o le tofu o le meaʻai ma sau tamato lasagne.
Lasagna fa'atasi ma sipuni ma sosi tamato
Oe:
- 500 ml tamato pasta
- 1 carrots
- 1 pulu
- 5 sipuni tele olive suauu
- 2 cloves of garlic
- 1 sipuni tele oregano
Lasagna:
- afifiina pasta (pepa)fai lasagna
- 300 g spinach
- 200 g tofu silika
- 5 tamato mamago
- 2 cloves of garlic
- 3 sipuni tele olive suauu
- 5 sipuni falaoa
- 5 sipuni tele almond flakes
Muamua e tatau ona e saunia le sosi tamato: tipi le kāloti ma aniani i ni tamai pusa; tuu i totonu o se fagu ma 5 sipuni tele o le suauu olive, se pine o le masima. Ufiufi ma faʻafefe seia oʻo ina vaivai, faʻaosooso pea - e tusa ma le 5 minute. Fa'aopoopo i ai le 2 kalaka fa'afefiloi i fuala'au vaivai ma fa'a'ai mo se minute. Liligi i le 500 ml o le tomato passata, faʻaopopo le 1 sipuni tele o le oregano ma faʻafefeteina i luga o le vevela maualalo mo le kuata itula.
Fufulu ma fa'agogo 300 g o mea'ai. Matou te tipi. Fa'avevela le 3 sipuni tele o le suāu'u olive i totonu o se apa falai, lafoa'i le 2 kalaka tipi ma le mea'ai. Fagogo se'ia uma le vai o le mea'ai. Fa'aopoopo i ai le 200g tofu silika, 5 tamato mamago o le la, 1 sipuniti nutmeg, 1/2 sipuniti masima, 1 sipuniti kapeti. Faafefiloi lelei mea uma ma falai mo se minute.
Kukaina o se pusa. Liligi le lale o le sosi tamato i le pito i lalo, faʻasalalau pepa lasagna, tuʻu le 1/3 o le tele o meaʻai, ufiufi i pepa lasagne ma sasaa i luga o le sosi tamato. Matou te faia lenei mea seʻia oʻo ina uma le tele o le spinach. Liligi le vaega mulimuli o le sosi tamato i totonu o le ulo fago. Sausau mea uma i le 5 sipuni o falaoa palu fa'afefiloi ma le 5 sipuni tele ole almond flakes. Tuu i totonu o le ogaumu, muaʻi vevela i le 180 tikeri ma tao mo le tusa ma le 30 minute seia oʻo ina enaena auro le pito i luga. Afai tatou te le fiafia i le lasagna, e mafai ona tatou tu'u cannelloni, dumplings po'o panikeke i le mea'ai.
O le tofu o se mea e sili ona lelei i vegan "mea'ai tipi". O ia aano o manu e mafai ona avea ma faʻaopoopoga i pasta ma sosi tamato, e mafai ona faʻaopopo i chili sin carne, ipu meaʻai, e mafai ona faʻatumu i cannelloni, dumplings ma panikeke.
E fa'afefea ona kuka tofu a la mea'ai?
- 2 pusa tofu (200 g taʻitasi)
- 5 sipuni tele olive suauu
- 1 sipuniti kalaka granulated
- 2 sipuni sipuni fa'afefete
- 1 sipuniti ulaula paprika
- 2 sipuni soy sosi
- se pine chili
- 1/2 sipuniti fatu fennel
Tu'i le tofu i le tui ina ia iai ni fa'aputuga. Faʻaopoopo mea uma o totoe ma faʻafefiloi mea uma. Tuu i luga o se pepa tao tao laina i le pepa paʻu ma faʻasalalau faʻatasi ina ia tutusa le "aano o manufasi". Tao i le 200 tikeri (faamafanafana mai luga i lalo) pe a ma le 20 minute - a uma le 10 minute ona liliu lea o le tofu ma le spatula ma tao mo le isi 10 minute. O lenei tofu "minced" e mafai ona fa'aisa i taga ziplock. E sili ona fa'asusu i totonu o le pusaaisa ona falai lea i totonu o se apa a'o le'i fa'aopopo i mea'ai.
